Frigorífico para Caprinos e Ovinos com área de 400 m2

Estudo de Mercado

O mercado de frigoríficos para caprinos e ovinos é um setor em constante crescimento, devido à crescente demanda por produtos lácteos e carnes de caprinos e ovinos. Nos últimos anos, a produção de leite e carne de caprinos e ovinos tem aumentado significativamente em todo o mundo, o que tem levado a uma maior demanda por frigoríficos especializados em processar esses produtos.

De acordo com dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a produção de leite de caprinos e ovinos no Brasil aumentou em 20% nos últimos 5 anos, enquanto a produção de carne de caprino e ovelha aumentou em 30% no mesmo período. Isso indica que a demanda por frigoríficos para caprinos e ovinos está aumentando significativamente.

Método de Produção e Setores do Empreendimento

O método de produção para um frigorífico para caprinos e ovinos consiste em receber os animais, processá-los e embalar os produtos finais. O empreendimento pode ser dividido em vários setores, incluindo:

• Setor de recebimento: onde os animais são recebidos e identificados;
• Setor de processamento: onde os animais são abatidos, desmembrados e processados;
• Setor de embalagem: onde os produtos finais são embalados e preparados para venda;
• Setor de armazenamento: onde os produtos finais são armazenados até a venda;

Fluxograma de Produção

O fluxograma de produção para um frigorífico para caprinos e ovinos pode ser o seguinte:

1. Recebimento de animais;
2. Identificação e classificação dos animais;
3. Abate e desmembramento dos animais;
4. Processamento dos produtos (corte, embalagem, etc.);
5. Armazenamento dos produtos finais;
6. Venda dos produtos finais.