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Doce de Leite
Como Montar Fábrica de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 3000 kg  por dia

Fábrica de Doce de Leite
O doce de leite é um dos doces mais apreciados por diferentes culturas, idades e pessoas.

Pode ser fabricado com leite de Vaca e ou Cabra.

Em sua fabricação utiliza-se somente leite e açúcar.

Deve ser utilizado leite de boa qualidade e procedência.

Para a fabricação alguns passos devem ser seguidos como:


Leite padronizado ou pasteurizado;
Verificação de gorduras do leite, pois isso interfere na quantidade de açúcar adicionado.

Se o leite é muito gordo, por exemplo, a quantidade de açúcar deve ser diminuída.

Quando o leite vai para o tacho para aquecer a assim adicionado o açúcar e outros ingredientes como bicarbonato de sódio (regulador de acidez), os ajustes devem ser efetuados de modo que elimine a água do vapor e inicie a produção do Doce de leite.

O doce deve atingir o ponto ideal e essa verificação deve ser feita por observação em diversos modos.

Após chegar ao ponto o doce então passa pelo processo de resfriamento e embalagem de modo que evite contaminações.

O doce de leite pode ser pastoso ou tabletes.

Sua coloração pode ser mais clara ou mais escura.

O doce de Leite pode ser vendido e colocado em diversos setores do comércio como:

• Supermercados;
• Mercearias;
• Padarias;
• Lanchonetes;
• Restaurantes;
• Hotéis;
• Lojas de Conveniências e outros.

O produto deve ser registrado no Ministério da Agricultura e toda a fábrica deve passar pelo processo de fiscalização e se manter dentro das normas fiscalizadoras para que o produto possa ser vendido tranquilamente.

O produto deverá se diferenciar de outros em aspectos como:

• Qualidade;
• Procedência;
• Higiene e
• Fiscalização.

A embalagem deverá possuir atrativos como:

• Cores;
• Desenhos e ilustrações;
• Tipos de materiais como: (Vidro e plástico) e
• Rotulagem.

Os funcionários deverão possuir treinamento e qualificação para trabalhar na fabricação de doces além de conhecimento e prática.

O local deverá ser arejado, limpo e com disponibilidade para acoplar equipamentos e fluxo de pessoas.

Exemplo de Projeto de Fábrica para Produção de Doce de Leite Cremoso com Capacidade de Produção de 2.000 kg por dia

1. Recepção de Matéria Prima;
2. Depósito de Matéria Prima;
3. Fabricação;
4. Embalagem Primária;
5. Embalagem Secundária;
6. Depósito;
7. Expedição;
8. Escritório;
9. Vestiário e
10. Refeitório

Para saber mais ligue 35.3721.1488

Projeto Pronto:

Como Montar Fábrica de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 3000 kg por dia

Código
PP-033

Projeto Pronto com as Seguintes Seções Doce de Leite:

Tipo de Inspeção - Federal (SIF)
Plataforma para receção de leite
Laboratório físico-químico para leite
Sala de fabricação de doce de leite
Sala para rotulagem
Depósito de ingredientes
Depósito de embalagem
Depósito de produtos acabados
Expedição
Caldeira
Escritório
Sala Inspeção Federal
Banheiros
Vestiários
Refeitório

O Projeto Pronto contém:

  • Projeto Pronto em arquivo para AutoCad (.dwg) (pranchas em formato A0 ou A1) (VER MODELO), com:
    - Planta Baixa da Construção
    - Lay-out dos Equipamentos
    - Cortes
    - Fachada
    - Planta de Situação das Construções no terreno
    - Planta dos Escritórios, Vestiários, Refeitórios e outros Anexos do Empreendimento
  • Memorial Básico da Construção (VER MODELO)
  • Lista de Equipamentos Principais (VER MODELO)
  • Lista de Fornecedores dos Equipamentos Principais (VER MODELO)
  • Lista de Materiais da Construção e Orçamento da Obra (VER MODELO)
  • Cronograma Físico-Financeiro da Obra (VER MODELO)
  • Fluxograma de Produção (VER MODELO)
  • Projeto em 3D em formato jpeg (VER MODELO)

Para saber mais sobre Doce de Leite ligue 35.3721.1488

Serviços Opcionais relacionados a este eBook de Projeto Pronto de Empreendimento (não estão inclusos neste eBook):
- Estudo de Viabilidade do Empreendimento para ser utilizado em Projetos de Financiamento
- Projeto de Financiamento e Plano de Negócios BNDES / FCO / BDMG / FINAME (VER MODELO)
- Projeto em Revit
- Projeto em SketchUp
- Maquete Física

SE TIVER DÚVIDAS, ENTRE EM CONTATO CONOSCO PARA SABER MAIS DETALHES SOBRE ESTE PROJETO (VALOR APROXIMADO DO EMPREENDIMENTO, ÁREAS, ETC)

PREÇO DO PROJETO PRONTO
DE EMPREENDIMENTO
 

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(enviada por e-mail)

 

R$ 915,00

US$ 286,00
ou € 258,00
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(enviada por SEDEX)
 
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US$ 454,00
ou € 407,00

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