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Doce de Leite
Como Montar Fábrica de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 3000 kg  por dia

Fábrica de Doce de Leite
O doce de leite é um dos doces mais apreciados por diferentes culturas, idades e pessoas.

Pode ser fabricado com leite de Vaca e ou Cabra.

Em sua fabricação utiliza-se somente leite e açúcar.

Deve ser utilizado leite de boa qualidade e procedência.

Para a fabricação alguns passos devem ser seguidos como:


Leite padronizado ou pasteurizado;
Verificação de gorduras do leite, pois isso interfere na quantidade de açúcar adicionado.

Se o leite é muito gordo, por exemplo, a quantidade de açúcar deve ser diminuída.

Quando o leite vai para o tacho para aquecer a assim adicionado o açúcar e outros ingredientes como bicarbonato de sódio (regulador de acidez), os ajustes devem ser efetuados de modo que elimine a água do vapor e inicie a produção do Doce de leite.

O doce deve atingir o ponto ideal e essa verificação deve ser feita por observação em diversos modos.

Após chegar ao ponto o doce então passa pelo processo de resfriamento e embalagem de modo que evite contaminações.

O doce de leite pode ser pastoso ou tabletes.

Sua coloração pode ser mais clara ou mais escura.

O doce de Leite pode ser vendido e colocado em diversos setores do comércio como:

• Supermercados;
• Mercearias;
• Padarias;
• Lanchonetes;
• Restaurantes;
• Hotéis;
• Lojas de Conveniências e outros.

O produto deve ser registrado no Ministério da Agricultura e toda a fábrica deve passar pelo processo de fiscalização e se manter dentro das normas fiscalizadoras para que o produto possa ser vendido tranquilamente.

O produto deverá se diferenciar de outros em aspectos como:

• Qualidade;
• Procedência;
• Higiene e
• Fiscalização.

A embalagem deverá possuir atrativos como:

• Cores;
• Desenhos e ilustrações;
• Tipos de materiais como: (Vidro e plástico) e
• Rotulagem.

Os funcionários deverão possuir treinamento e qualificação para trabalhar na fabricação de doces além de conhecimento e prática.

O local deverá ser arejado, limpo e com disponibilidade para acoplar equipamentos e fluxo de pessoas.

Exemplo de Projeto de Fábrica para Produção de Doce de Leite Cremoso com Capacidade de Produção de 2.000 kg por dia

1. Recepção de Matéria Prima;
2. Depósito de Matéria Prima;
3. Fabricação;
4. Embalagem Primária;
5. Embalagem Secundária;
6. Depósito;
7. Expedição;
8. Escritório;
9. Vestiário e
10. Refeitório

Para saber mais ligue 35.3721.1488 ou 35.9.9155.0757 (outros países +55.35.3721.1488).
Nosso WhatsApp é 35.9731.1483 (outros países +55.35.9731.1483).

Projeto Modelo:

Como Montar Fábrica de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 3000 kg por dia

Código
PP-033

Projeto Modelo com as Seguintes Seções Doce de Leite:

Tipo de Inspeção - Federal (SIF)
Plataforma para receção de leite
Laboratório físico-químico para leite
Sala de fabricação de doce de leite
Sala para rotulagem
Depósito de ingredientes
Depósito de embalagem
Depósito de produtos acabados
Expedição
Caldeira
Escritório
Sala Inspeção Federal
Banheiros
Vestiários
Refeitório

O Projeto Modelo contém:

  • Projeto Modelo em arquivo para AutoCad (.dwg) (pranchas em formato A0 ou A1), com:
    - Planta Baixa da Construção
    - Lay-out dos Equipamentos
    - Cortes
    - Fachada
    - Planta de Situação das Construções no terreno
    - Planta dos Escritórios, Vestiários, Refeitórios e outros Anexos do Empreendimento
  • Memorial Básico da Construção
  • Lista de Equipamentos Principais
  • Lista de Fornecedores dos Equipamentos Principais
  • Lista de Materiais da Construção e Orçamento da Obra
  • Cronograma Físico-Financeiro da Obra
  • Fluxograma de Produção

Serviços Opcionais:

Preencha o Formulário e receba GRÁTIS a apostila SUCESSO FINANCEIRO, com dicas de Sucesso Financeiro, Fluxo de Caixa, Balanço e Diagnóstico Empresarial.

Para saber mais sobre o PROJETO MODELO de Fábrica de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 3000 kg por dia, preencha o formulário abaixo ou ligue 35.3721.1488 ou 35.9.9155.0757 (outros países +55.35.3721.1488) (WhatsApp 35.9731.1483):


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